21-september-2021 |
Neufchatel
Het hele kaasje is bedekt met een witte donsachtige schimmel die zorgt voor de specifieke smaak. De korst is droog en zacht. Voor de vorm van de kaas worden verschillende verklaringen gegeven, bijvoorbeeld dat de kaas tijdens de Honderdjarige Oorlog gemaakt werd door meisjes voor Engelse soldaten op wie zij verliefd waren, of dat de kaas de vorm van twee engelenvleugels kreeg (en ook de bijnaam “Angelot”).
Herkomstgegevens
| Zuivelsoort | koemelk |
| Land van herkomst | Frankrijk |
| Producent |