21-september-2021 |
Raede jutter
Een Hollandse ambachtelijke roodflora 50+ kaas afkomstig van Terschelling. In tegenstelling tot de officiele boerenkazen wordt deze kaas, gemaakt in een kleine fabriek,' de Terschellinger' wel gepasteuriseerd. Het is een biologische kaas gemaakt met vegetarisch stremsel en ingewassen met een roodschimmelbacterie. Verschillende Terschellinger boeren leveren de melk aan die afkomstig is van koeien de grzen op bijzonder rijke graslanden met meer dan 100 soorten gras, bloemen en kruiden. Met als resultaat een zachte kaas met hazelnoottonen. Een topper van Hollandse bodem.
Gezien bij: Kaaspakket