21-september-2021 |
Beaufort

Beaufort

De kaas is een harde kaas en heeft het AOC-keurmerk sinds 1968. Deze mag alleen gemaakt worden van de melk van koeien uit de Savoie. De koeien zijn van de rassen Tarine of Abondance, en mogen per individu maar een bepaald maximum aantal liters melk per jaar produceren. De voeding van de koeien moet uit de streek komen; eventuele bijvoeding is strikt gereguleerd en gecontroleerd. Veel Fransen beschouwen deze kaas als "la Reine des fromages" (koningin van de kazen).

Herkomstgegevens

Zuivelsoort koemelk
Land van herkomst Frankrijk
Producent  
Terug naar boven