21-september-2021 |
Cabrales
Een Spaanse blauwgeaderde koeienkaas (met, indien verkrijgbaar, bijmenging van geiten- en schapenmelk), afkomstig uit de gelijknamige gemeente Cabrales in Noord-Spanje. De kaas is trommelvormig. De kaas is brokkelig, maar wel smeerbaar. Ze heeft een typerende ziltige en houtachtige smaak wat voor een belangrijk deel is te danken aan de esdoornbladeren.
Herkomstgegevens
| Zuivelsoort | Koeienmelk |
| Land van herkomst | Spanje |
| Producent |