21-september-2021 |
Fourme d'Ambert

Fourme d'Ambert

De kaas kreeg haar naam van een gelijknamig dorpje. Van origine werd de kaas op de boerderijen gemaakt. 's Zomers werd de kaas op het land gemaakt in de "jasseries", gebouwtjes die tegelijk stal en woning waren. Voor de rijping wordt de kaas met naalden doorstoken zodat de schimmel zich goed kan ontwikkelen. De rijping duurt 28 dagen. De kaas is geurig met een milde smaak.
 

Herkomstgegevens

Zuivelsoort koemelk
Land van herkomst Frankrijk
Producent  
Terug naar boven