21-september-2021 |
Edammer kaasje
Een kleine bolvormige kaas, oorspronkelijk gemaakt in en om de stad Edam. Het geweicht bedraagt ca. 1.6 kg. De bekende kleur van de kaas is rood. Dit komt doordat het dan verpakt wordt in rode paraffine. De aanduiding "Edam Holland" is sinds oktober 2010 volgens besluit van de Europese Commissie beschermd. Kaas met dit keurmerk mag alleen Nederland als oorsprong hebben en dient gemaakt te zijn van Nederlandse koemelk. Oudere benamingen voor de Edammer kaas zijn 'cleyne kasekens' en 'klootkaasjes', dat laatste vanwege de bolvorm.
Herkomst
| ♦ Zuivelsoort: Gepasteurizeerde koemelk | |
| ♦ Land van herkomst: Edam, Nederland. | |
Gebruiksmogelijkheden♦ Op brood. |