21-september-2021 |
Kalfs entrecote
Entrecôte's of dunne lendelappen zijn de lappen van de kalfs dunne lende. Ze zijn bij uitstek geschikt voor op de barbecue. Ze zijn botermals en met alle mogelijke sauzen te gebruiken. Gemiddeld genomen moeten ze niet te dun afgesneden worden ( circa 1,5 cm dik) anders zijn ze veel te snel gaar.
Voedingswaarden per 100 gram onbereid
| energie | 793kJ/189 kcal |
| eiwit / vet | 26 gr / 3 gr |
| koolhydraten | 9 gram |
Bereidingswijzen |
|
| bakken | 6 tot 8 min |
| grill / bbq | ja |
| fondue / gourmet | nee |