21-september-2021 |
Kalfslappen
De lappen kunnen van alle magere en ook vette kalfsdelen gesneden worden. Afhankelijk van de plaats waar ze vandaan komen is de bereidingstijd korter of langer en worden ze gebakken of gestoofd. Over het algemeen kun je wel stellen hoe magerder hoe sneller het vlees klaar is. Vraag de slager altijd naar het juiste braadadvies.
Voedingswaarden per 100 gram onbereid
| energie | 541kJ/129kcal |
| eiwit / vet | 21 gr. / 5 gr. |
| koolhydraten | 0 gr. |
Bereidingswijzen |
|
| bakken | 20 tot 45 min |
| grill / bbq | nee |
| fondue / gourmet | nee |