21-september-2021 |
Kalfspoulet
Het vlees voor kalfspoulet is over het algemeen mager en fijn van draad*. De blokjes zijn niet alleen geschikt voor een mooie bouillon, maar kunnen ook gebruikt worden voor goulash, ragouts voor kroketten, bitterballen en vleescomponent bij ovenschotels. Alleen de blokjes die worden gesneden van de kalfshaas en de fricandeaudelen zijn geschikt voor de fondue en de gourmet.
Voedingswaarden per 100 gram onbereid
| energie | 541kJ/129kcal |
| eiwit / vet | 21 gr. / 5 gr. |
| koolhydraten | 0 gr. |
Bereidingswijzen |
|
| bakken | om/om 4 min plus stooftijd |
| grill / bbq | jaa |
| fondue / gourmet | ja |