21-september-2021 |
Kalfszadel
Het kalfszadel is afkomstig uit de rug van het kalf. Om een zadel te maken mag het kalf niet gekloofd worden. Beide lendestukken zitten namelijk bij dit product aan elkaar rondom de ruggenwervel. Een uniek oven of barbecuestuk.
Gezien bij: Bob Bakker vleesverwerking.