Voor deze eendengalantine worden vers geslachte eenden zorgvuldig van de botten ontdaan en vervolgens gevuld met een grof deeg (brät) van mager eenden- en kalkoenvlees. Aan het deeg zijn naast kruiden en zout croutons, champignons, knoflook en broccoli toegevoegd. De gevulde eend wordt met de hand weer in model gebracht en dichtgenaaid om vervolgens in de oven knapperig gebraden te worden. 

• Uitzonderlijk op een broodje en een echte delicatesse op een buffet. 

Herkomstgegevens

Vleessoort wilde eend
Land van herkomst Duitsland
Producent Bedford

Copyright 2020 vers-inspiratie.nl | All Rights Reserved | vers-inspiratie.nl

Vers-inspiratie is een project van b2b Communications. Powered by Wallbrink Crossmedia Groep

Advertentietarieven | Privacystatement | Email saskia@b2bcommunications.nl