Een vleeswaar vervaardigd van eendenvlees met lever, kalfsvlees en varkensbuik. Het vlees wordt grof gemalen en op smaak gebracht met zout, peper, madeira of port, brandewijn, eieren, tijm, sinasappelsap en soms ook truffels. De massa wordt in een vorm gegaard.

Wanneer de terrine wordt vervaardigd van jong eendenvlees wordt gesproken van 'terrine de caneton'. Een specialiteit uit Rouen.

• Uitzonderlijk op een broodje, als voorgerecht en een echte delicatesse op een buffet. 

Herkomstgegevens

Vleessoort eend / kalf / varken
Land van herkomst Frankrijk
Producent  

Copyright 2020 vers-inspiratie.nl | All Rights Reserved | vers-inspiratie.nl

Vers-inspiratie is een project van b2b Communications. Powered by Wallbrink Crossmedia Groep

Advertentietarieven | Privacystatement | Email saskia@b2bcommunications.nl