21-september-2021 |
Lamslappen
Lamslappen kunnen worden gesneden van alle delen van het lam. De kwaliteit van het stuk vlees waar ze afgesneden worden bepaalt de braadtijd. Het vaakst worden de lappen echter gesneden van de oncourante delen waarvan geen biefstuk kan worden gesneden. Ze zijn in dat geval bij uitstek geschikt om te stoven.
Voedingswaarden per 100 gram onbereid |
|
energie | 780kJ/187 kcal |
eiwit / vet | 20 gr. / 12 gr. |
koolhydraten | 0 gr. |
Bereidingswijzen |
|
oven / stoven | 1,5 tot 2 uur. |
grill / bbq | nee |
fondue / gourmet | nee |