Konijnenbouten met rode kool en aardappelpuree

Bereidingswijze

Snijd de Bimi en Shimeji en blancheer deze. Leg met een ronde steekvorm de aardappelpuree mooi op het bord. Leg de uitgelekte rode kool ernaast met daarop de konijnenbout. Garneer het geheel af met de bimi, shimeji en de choiggi en drapeer als laatste de saus van de konijnenbout over de konijnenbout heen.

De ondernemer en EPOS: een idee van twee

Recept: Slagerij Wisse
Beeld: © Peter Roek

Ingrediënten

Per persoon