Menu
Verwarm de oven voor tot 180 °C. Vet een ovenschaal van 1,5 liter in. Meng de rozijnen, suiker en koekkruiden. Bestrijk de stukken brood aan een kant met boter en leg ze op de ingesmeerde kant in de ovenschaal.
Strooi de helft van de rozijnen erover. Herhaal en eindig met een laag brood. Klop de crème fraîche en de eieren door elkaar en schenk het mengsel over het brood. Strooi er een dun laagje suiker over en laat 30 minuten rusten. Zet de pudding 30-40 minuten in de oven, tot hij mooi goudbruin is.
Dit is een recept uit het kookboek 'De Kunst van No-Waste'
Beeld: © Deirdre Rooney
