21-september-2021 |
Baklappen
baklappen / stuk
Baklappen zijn magere runderlappen voornamelijk gesneden uit de dikke delen van de runderschouder. Het vlees heeft een relatief korte bereidingstijd. De lappen zijn ook aan het stuk verkrijgbaar onder de benaming braadstuk. Uiteraard neemt de bereiding dan wat meer tijd in beslag. Dat kan varieren van 90 to 120 minuten. Vraag de slager naar de juiste tijd.
Voedingswaarde per 100 gram onbereid
energie | 498kJ/119 kcal |
eiwit / vet | 23 gr. / 3 gr. |
koolhydraten | 0 gram |
Bereidingswijzen |
|
bakken | 30 / 40 min. |
grill / bbq | nee |
fondue / gourmet | nee |