21-september-2021 |
Braadlappen

Braadlappen

Deze magere runderlappen worden voornamelijk gesneden uit de dikke delen van de schouder. Afhankelijk van het stuk waarvan de lappen zijn gesneden is de bereidingstijd korter of langer. Gesneden van de achterbout hebben de lappen een bereidingstijd die die van baklappen benadert, Gesneden uit de voorbout hebben de lappen over het algemeen een wat langere bereidingstijd. De lappen zijn ook aan het stuk verkrijgbaar onder de benaming braadstuk. Uiteraard neemt de bereiding dan wat meer tijd in beslag. Vraag de slager naar de juiste tijd. 

Voedingswaarden per 100 gram onbereid
 

energie 498kJ/119 kcal
eiwit / vet 23 gr. / 3 gr.
koolhydraten 0 gram 

Bereidingswijzen

 
bakken 40 / 90 min.
grill / bbq nee 
fondue / gourmet  nee 



 


 

Terug naar boven