21-september-2021 |
Sukadestuk / sucadelappen
Door dit stuk vlees, dat afkomstig is uit de runder-schouder loopt een platte pees*. Na het stoven is deze pees helemaal zacht en gaar en lijkt op sukade. Vandaar de naam . De gegaarde pees kan gewoon gegeten worden.
Voedingswaarde per 100 gram onbereid
| energie | 710kJ/ 170 kcal |
| eiwit / vet | 20 gr / 10 gr |
| koolhydraten | 0 gr |
Bereidingswijzen |
|
| stoven | 2 tot 2,5 uur |
| grill / bbq | nee |
| fondue / gourmet | nee |