21-september-2021 |
Ham in aspic
Deze aspic wordt vervaardigd van een bouillon van varkenskopvlees waaraan keimagere grove blokjes ham worden toegevoegd. De massa is op smaak gebracht met een pittig gekruide aspic waaraan knoflook is toegevoegd en een ruim bemeten hoeveelheid champignons. Het warme deeg gaat in een brede worstdarm en moet dan afkoelen alvorens verkocht te worden.
• Voorgerecht, snack en als extra op een warm- en/of koud buffet.
Herkomstgegevens
| Vleessoort | varken |
| Land van herkomst | Nederland |
| Producent |