21-september-2021 |
Pikante Schweinefilet

Pikante Schweinefilet

Verse varkensfilets worden gemarineerd, heel zacht gegaard en daarna grof verkleind. Door deze werkwijze blijft de structuur van het vlees mooi zichtbaar. Het vlees wordt vermengd met een kruidige aspic waaraan pikante rode vruchtjes zijn toegevoegd. De bovenkant is afgegarneerd met dezelfde rode vruchten, pistachepitten en en een kruidige kaaslaag. 

• Voorgerecht en bij de lunch.

Herkomstgegevens

Vleessoort varken
Land van herkomst Duitsland
Producent Bedford
Terug naar boven