21-september-2021 |
P'tcha (הכנת_רגל_קרושה)
Beter bekend als de kalveren voetgelei. Een traditioneel Ashkenazi Joods gerecht bereid van de poten van kalveren. Het is een eenvoudig en weinig aantrekkelijk ogend boeren gerecht dat in Oost-Europa vroeger werd geserveerd met gehakte eieren tijdens de Sabbath. In de Verenigde Staten werd het vaak geserveerd als voorgerecht op een Joodse bruiloft. Het gerecht appelleert aan de oudere generaties en is steeds minder in trek.
• Voorgerecht en bij de maaltijd.
Herkomstgegevens
| Vleessoort | kalf |
| Land van herkomst | Israël |
| Producent |