21-september-2021 |
Ris de veau
Een heel mooie en exclusieve kalfsvariant op basis van kalfsvlees en -zwezerik. Het kalfsvlees wordt op smaak gebracht met zout peper en nootmuskaat en samen met de in bouillon gegaarde zwezerik in een braadvorm gebracht. Voor een extra verfijnde smaak kan aan het gehakt een truffelsnippertje en port worden toegevoegd. De vorm gaat in de oven en wordt gegaard.
• Voorgerecht en als extra op een warm- en/of koud buffet.
Herkomstgegevens
| Vleessoort | kalf |
| Land van herkomst | Frankrijk |
| Producent |