21-september-2021 |
Pastei en croûte

Pastei en croûte

Kort gezegd is een pastei en croûte een gekruide vleesmassa die al dan niet fijn gemalen wordt gegaard in een korstdeeg. Het vlees dat hiervoor wordt gebruikt kan afkomstig zijn van alle soorten slachtdieren en van wild. Aan de fijne massa worden vaak grovere delen of stukken van het slachtdier toegevoegd zodat een fijne tekening ontstaat. De pastei wordt op smaak gebracht met allerlei verschillende kruiden en vaak wordt ook drank als smaakmaker gebruikt. De pastei wordt meestal koud opgediend. 

• Als voorgerecht en op de luxere brunches en buffetten.
 

Herkomstgegevens

Vleessoort alle soorten slachtdieren 
Land van herkomst Frankrijk , België
Producent  
Terug naar boven