21-september-2021 |
Russel pastete
Van varkenskoppen van jonge varkens worden de snuiten afgehakt. Deze snuiten gaan ongeveer een week in de pekel en worden daarna met de bijbehorende varkenstongen gekookt. Na het koken worden de beenderen verwijderd en moet het vlees afkoelen. Het vlees en de in grove repen tongen worden in pasteideeg gewikkeld en opgerold. De pastei wordt in de oven afgebakken.
• Bij de lunch of als buffetgerecht.
Herkomstgegevens
| Vleessoort | varken |
| Land van herkomst | Duitsland |
| Producent |