21-september-2021 |
Kishke
Deze Joodse worstsoort wordt gemaakt van runder ingewanden vermengd met het ongezuurde meel dat ook voor matzes wordt gebruikt. De smaak wordt vooral gevormd door het gebruik van specerijen, uien, kippen- en runder(nier)vet. Het deeg wordt in een runderdarm gestopt. Na het garen en afkoelen worden de worsten inplakken gebakken. Afhankelijk van de gebruikte kruiden (o.a. paprika) varieert de kleur van de worst van geelwit tot oranje-bruin.
• Bij de warme maaltijd.
Herkomstgegevens
| Vleessoort | rund en kip |
| Land van herkomst | Polen |
| Producent |