21-september-2021 |
Paté de Provence
Uiteraard bestaat ook deze paté uit varkensvlees, zacht broekspek en mooi blanke varkenslever. Het smaakverschil echter ontstaat door naast de patékruiden met suiker geconfijte uien toe te voegen. Het deeg wordt in een vorm gegoten en daarna zacht gegaard. Na afkoeling wordt de paté afgewerkt met een donkerode gelatine die door de toevoeging van het rood van bieten zo'n mooi kleur krijgt. Een zachtzoete verrassing voor de echte liefhebber.
• Als voorafje, als snack op toast en op een buffet.
Herkomstgegevens
Vleessoort: Varken
Land van herkomst: Nederland
Producent: Slagerij Timmermans in Helvoirt