21-september-2021 |
Vijgenpaté met port
De basis bestaat uit mager en vet varkensvlees en spek. Na kruiding, het toevoegen van port en het malen van de grondstoffen worden vijgen toegevoegd. Het deeg wordt in een tulbandvorm gegoten en afgebakken. Na het afkoelen wordt de paté uit de vorm gestort en de bovenkant afgegarneerd. Meestal met de bestanddelen waaraan de paté haar naam heeft te danken.
• Voorgerechtje, op brood of toast en als onderdeel van een koud buffet.
Herkomstgegevens
Vleessoort: Varken
Land van herkomst: Nederland
Producent: Slagerij Beerens te Best