21-september-2021 |
Montbéliard
Deze rauwe gerookt worst is nog het beste te vergelijken met de Nederlandse grove rookworst. Hij bestaat van driekwart uit mager en de rest uit vet varkensvlees. Het vlees wordt gekruid naar de smaak van de worstmaker en het deeg wordt in een dunne varkensdarm geperst. De worstjes worden gerookt en verkocht om meegekookt te worden in stoofpotten. Vooral de linzenschotel komt daarvoor in aanmerking.
• Bij de warme maaltijd.
Herkomstgegevens
Vleessoort: Varken
Land van herkomst: Frankrijk