21-september-2021 |
Pfeffersäckchen
Varken- en rundvlees vormen de basis van deze in Duitsland alom gewaardeerde rauwe smeerworst. Het vlees wordt verkleind met de gehaktmolen of de cutter waarbij tevens het zout en de kruiden worden toegevoegd. Wanneer het deeg de gewenste fijnheid heeft worden peperkorrels toegevoegd en gaat de massa vervolgens in de speciale darmzakjes die men daarvoor heeft. De darm wordt dichtgeknoopt en de worst licht gerookt.
• Op brood of toast en als snack.
Herkomstgegevens
| Vleessoort | varken |
| Land van herkomst | Duitsland |
| Producent | Bley Duitsland |