21-september-2021 |
Beenhammetjes
De tegenwoordig zo bekende beenhammetjes worden gemaakt van de magere delen van de ham van het varken. Vooral het magere en ronde noothammetje is een geliefd stuk. De hammetjes worden ingespoten met een kruidige pekel en moeten daarna minstens een nacht blijven liggen zodat de pekel zich goed kan verdelen. Daarna worden de hammetjes naturel of bedekt met een lekkere dikke kruidenmarinade verkocht.
De foto's van de beenhammetjes komen van Paul van Essen
Voedingswaarden per 100 gram onbereid
| energie | 1250kJ/310kcal |
| eiwit / vet | 20 gr. / 25 gr. |
| koolhydraten | 0 gr. |
Bereidingswijzen |
|
| bakken | vraag slager |
| grill / bbq | ja |
| fondue / gourmet | nee |