21-september-2021 |
Fingerribs
Fingerribs zijn kleine reepjes vlees met of zonder bot gesneden van de varkensbuik. De buik wordt aan de onderkant ontdaan van zwoerd en een teveel aan spek. Ook worden de zachte randen van de buik verwijderd. Wat rest is het stevige buikvlees dat vervolgens in de breedte aan repen wordt gesneden. De breedte van de reepjes worden bepaald door de breedte van de ribbeentjes en de daar tussen liggen de vleesstrepen. Heerlijk om mee te wokken en op de barbecue.
Voedingswaarden per 100 gram onbereid |
|
| energie | geen gegevens |
| eiwit / vet | |
| koolhydraten | |
Bereidingswijzen |
|
| bakken | 4 - 5 min |
| grill / bbq | ja |
| fondue / gourmet | nee |