Gemarineerde spareribs
De spareribs zoals wie die tegenwoordig eten worden veelal gesneden van de magere buik of van de ribbetjes die op de karbonadestrook aanwezig zijn. De hele strook bevat ongeveer 12 ribbetjes. Het vlees zit tussen en op de botjes. De hoeveelheid is afhankelijk van de manier van afsnijden en van de kwaliteit. De ribbetjes worden van de karbonadestrook afgesneden zodat het overige vlees als filet kan worden gebruikt. Bij de ribbetjes van de varkensbuik wordt het overtollige spek verwijderd waardoor alleen de botjes met een lekkere laag vlees overblijven. Beide varianten zijn dunner dan de originele ribbetjes (krabbetjes) maar kunnen sneller en gemakkelijker op de barbecue worden bereid. Ook laten ze zich beter verdelen. Spareribs worden meestal gekruid en/of gemarineerd aangeboden. De kruiding varieert per land/streek/slager. Spareribs worden geroosterd in de oven of op de barbecue.
Bereidingswijze
Bakken: 60 minuten
Lekker op de grill of barbecue!