21-september-2021 |
Mager buikspek
De buik van het varken levert mooie stukken mager spek. De mooiste variant is de buik waar geen knars* of kraakbeen meer in zit en waarvan het zwoerd is verwijderd. De mate van bevleesdheid is bepalend voor de kwaliteit van het spek. De onderstaande foto's geven een hele reeks artikelen weer die van de buik worden vervaardigd.
Voedingswaarden per 100 gram onbereid
| energie | 1390kJ/330kcal |
| eiwit / vet | 15 gr. / 30 gr. |
| koolhydraten | 0 gr. |
Bereidingswijzen |
|
| bakken | vraag slager |
| grill / bbq | ja |
| fondue / gourmet | nee |