21-september-2021 |
boucané
Een Creoolse rauwe spekvariant gemaakt van de grove zijstukken van de varkensbuik. Het spek wordt zwaar gepekeld. Dat komt de houdbaarheid in de tropen ten goede. Vervolgens worden de repen spek langzaam gerookt. Ze worden meestal gebraden genuttigd.
• Bij de warme maaltijd.
Herkomstgegevens
Vleessoort | varken |
Land van herkomst | Frans eiland Réunion bij Madagaskar |
Producent |