21-september-2021 |
Larou
Spek van de varkensbuik wordt rondom ingesmeerd met kruiden en een sojasaus. Na het goed intrekken van de marinade wordt de buik gerookt en in de buitenlucht te drogen gehangen. Het spek heeft een karakteristieke wijnachtige rooksmaak die mooi harmonieert met knoflook. Je ziet het spek overal in China hangen, zelfs op balkons en in de woonkamer. Het spek wordt in plakjes gesneden en verwerkt in roerbakgerechten
Andere namen: lop yuk, lop yook, la
• Lekker bij oerbakgerechen.
Herkomstgegevens
| Vleessoort | varken |
| Land van herkomst | China |
| Producent |