21-september-2021 |
Zuurkool spek
Het zuurkoolspek wordt van de magere speklappenbuik gesneden. Deze buik wordt gedurende een paar dagen heel licht gepekeld. Na het pekelen wordt het spek in kleine rechthoekige blokjes gesneden.
• Meegekookt op stamppotten en bij de zuurkool en in eiergerechten.
Herkomstgegevens
Vleessoort: varken
Land van herkomst: Nederland