21-september-2021 |
Akkrumse plaatham
Deze rauwe hammen worden gemaakt van de bekende Livar Kloostervarkens. Gezouten in 100% puur/grof zeezout. Dit zout moet in de ham trekken en dat duurt gemiddeld 6 tot 8 weken. Daarna wordt de ham enkele dagen aangedroogd waarna deze verder wordt gedroogd in de slagerij. Na enkele maanden als de ham genoeg is ingedroogd wordt de ham ingesmeerd met gesmolten reuzel. De ham is gereed voor de verkoop na 14 tot 18 maanden.
• Op brood of toast, met meloen
Herkomstgegevens
| Vleessoort | varken |
| Land van herkomst | Nederland |
| Producent | slagerij Spijkerman, Akkrum |