21-september-2021 |
Ardenner rauwe ham
Deze rauwe varkensham wordt gemaakt van het dikke deel van de varkensham. Het vlees wordt licht gezouten, gerijpt en gerookt boven een bed van eiken- en beukenhouten krullen waaraan jeneverbessen worden toegevoegd. Deze ham is de enige ham die door Europa is beschermd als Belgisch charcuterie (vleeswaar) product.
• Broodbeleg, op buffetten met meloen.
Herkomstgegevens
| Vleessoort | varken |
| Land van herkomst | België |
| Producent | Marcassou |