21-september-2021 |
Cabecero de lomo
Een gedroogd stuk vlees van de procureur (varkensnek). Het mooi gemarmerde vlees is na rijping en droging heerlijk zacht en uitermate geschikt als carpaccio. Dun gesneden is de cabecero heel lekker in reepjes over een salade of op een broodje.
• Bij ontbijt, lunch en als tapa.
Herkomstgegevens
| Vleessoort | varken |
| Land van herkomst | Spanje |
| Producent |