21-september-2021 |
Deer jerkey
Dunne plakken gekruid en gezouten hertenvlees. Het hertenvlees wordt eerst ontdaan van vet en in dunne plakken gesneden. Vervolgens wordt een marinade gemaakt van sojasaus, azijn, worcestersaus, vloeibare rook en smaakstoffen als: zout, soms bruine suiker, knoflook, uipoeder en zwarte peper. Het vlees wordt in een oven gedroogd gedurende meer dan zes uur met als resultaat een kurkdroge maar pittig smakende knapperige dunne plak hertenvlees. Een heerlijke snack.
• Uitzonderlijk op een broodje en een delicatesse als snack.
Herkomstgegevens
| Vleessoort | hert |
| Land van herkomst | Amerika, Canada |
| Producent |