21-september-2021 |
Éisleker Ham
Deze ham beter bekend onder de Franse naam 'jambon d'Oesling' is een specialiteit uit het noorden van Luxemburg. De ham wordt enkele dagen gemarineerd in een oplossing van azijn en kruiden en vervolgens langdurig koud gerookt. Tegenwoordig wordt de ham wat sneller bereid en veel minder lang gerookt. Éisleker Ham wordt meestal heel dun gesneden en koud geserveerd met gebakken aardappelen, salade en vers brood.
• Broodbeleg en bij de warme maaltijd.
Herkomstgegevens
| Vleessoort | varken |
| Land van herkomst | Luxemburg |
| Producent |