21-september-2021 |
Engelse hertenham
De New Forest hertenham wordt gedurende 3 maanden gezouten in een pekel die is gemaakt van rode wijn, zout, suiker, whisky, cointreau, chilipepers, kruiden en knoflook. Na dit proces moet de ham nog minstens 9 maanden drogen en rijpen in een koude omgeving. Het resultaat een unieke hertenham.
• Uitzonderlijk op een broodje en een delicatesse op een buffet.
Herkomstgegevens
| Vleessoort | hert |
| Land van herkomst | Zuid-Engeland |
| Producent |