21-september-2021 |
Hespenspek
De heup (hampunt) van het varken wordt mooi in model gesneden waarbij een dun randje spek blijft zitten. Vervolgens wordt het hammetje ingewreven met zout en blijft zo een paar dagen liggen zodat het zout mooi in kan trekken. Vervolgens wordt de ham afgewassen en evenlicht aangedroogd.
• Op brood en in dikkere plakken bij de warme maaltijd.
Herkomstgegevens
| Vleessoort | varken |
| Land van herkomst | België |
| Producent | Luka |