21-september-2021 |
Jahrgangsschinken

Jahrgangsschinken

De ham is afkomstig uit de bovenbil, de platte bil en het heupgedeelte van de varkensham. De ham wordt gezouten met zeezout en gedurende 13 maanden gerijpt. De ham heeft een intensieve en tegelijktijd milde zoutsmaak. De structuur is mals. De ham op de foto hiernaast is luchtgedoogd, maar er is ook een gerookte variant verkrijgbaar. Deze heeft een uitgesproken en volle rooksmaak. 

• Broodbeleg.en bij de warme maaltijd.

Herkomstgegevens

Vleessoort varken
Land van herkomst Duitsland
Producent Bedford
Terug naar boven