21-september-2021 |
Jambon fumé de Luxeuill
Gerookte ham van Luxeuil. Een specialiteit uit uit het gebergte van France-Comté. De streek ligt in het uiterste oosten van het land tegen Zwitserland aan. De ham wordt met zout ingewreven en droog gezouten. Dat wil zeggen dat er geen pekel aan te pas komt. De ham wordt eventueel gerookt en in de frisse berglucht gedroogd.
• Broodbeleg, bij eiergerechten, met meloen.
Herkomstgegevens
| Vleessoort | varken |
| Land van herkomst | Frankrijk |
| Producent |