21-september-2021 |
Noix de jambon fumé
Een gedroogde hammetje ( circa 750 gram) dat wordt gemaakt van het 'nootje'' (spierstuk) van de varkensham. Na het zoutproces waarbij vaak ook kruiden worden toegevoegd, moet het hammetje minstens een maand drogen om vervolgens stevig te worden gerookt boven oud beukenhout.
• Broodbeleg, bij eiergerechten, met meloen.
Herkomstgegevens
| Vleessoort | varken |
| Land van herkomst | Frankrijk |
| Producent |