21-september-2021 |
Prosciutto affumicato
De hammen worden ingewreven met reuzel (varkensvet) waarna ze 2 tot 3 dagen gerookt worden. Als rookmateriaal worden schilfers van beukenhout gebruikt. Dat zorgt voor een heel eigen smaak. Daarna moeten de hammen nog minstens 12 maanden drogen.
• Antipasto, broodbeleg, op buffetten.
Herkomstgegevens
| Vleessoort | varken |
| Land van herkomst | Italië |
| Producent |