21-september-2021 |
Prosciutto al pepe rosso
Het vlees van de varkensham wordt gezouten en aan de buitenkant gekruid met voornamelijk rode pepers. Daarna moet de ham 4 tot 6 maanden rijpen. Waarna het een mooie dieprode en zachte binnenkant krijgt. De buitenkant kleurt, door het gebruik van de pepers, mooi rood.
• Broodbeleg, op buffetten en in combinatie met meloen als voorgerecht.
Herkomstgegevens
| Vleessoort | varken |
| Land van herkomst | Italië |
| Producent |