21-september-2021 |
Skerpikjøt
Een nationaal gerecht van de Deense Faeröer eilanden. Het is gemaakt van schapenvlees dat na zouting 5 tot 9 maanden moet drogen in een 'hjallur', een open schuurtje waar de wind goed doorheen kan waaien. Ze hangen de hele schapen op. Het drogen is een delicaat proces dat sterk afhankelijk is van het weer. De smaak kan daardoor nogal verschillen. Bezoekers van de eilanden moet heel erg aan wennen aan de sterke en nadrukkelijke smaak. Het vlees wordt gegeten in stukjes of samen met brood.
• Maaltijd en broodbeleg.
Herkomstgegevens
| Vleessoort | varken |
| Land van herkomst | Scandinavië, Deense Faeröer eilanden |
| Producent |