21-september-2021 |
suha plecka
Voor deze kroatische delicatesse 'de droge schouder' wordt de varkensschouder gebruikt. Deze wordt van de benen ontdaan en de harde zenen en pezen binnenin worden deels verwijderd. Daarna gaat de schouder opgerold en gaat in de pekel. Na voldoende doorgezouten te zijn wordt de schouderham stevig gerookt en nagedroogd.
• Broodbeleg en warme maaltijd.
Herkomstgegevens
| Vleessoort | varken |
| Land van herkomst | Kroatië |
| Producent |